こんにちは(^^♪
今回は1月25日に開催された手作り味噌のワークショップについて書きたいと思います♪
以前、梅干し作りでもお世話になった、華麹発酵料理研究家の山田ゆみさんを講師に迎えて開催しました。
山田先生が大豆を煮て潰すところまでやってきて下さったので、その大豆と米麹・塩・大豆の煮汁を混ぜる所からスタート！！
混ぜるのもなかなか体力がいりますが、小さなお子さまもパパママと一緒に頑張ってやってくれました(^-^)
素手で混ぜると、自身が持っている常在菌を取り入れて唯一無二のお味噌を作れます。
実際に材料に触れて自分で作ったものを食べるのは食育にもなりますね(^^)/
お味噌を作ったあとは、先生が去年仕込んだお味噌でお味噌汁と、おにぎり、お漬物の手作りランチを頂きましたよ♪
大人も子供も大満足の美味しい、優しい素敵なランチでした。
ご参加頂いた皆様ありがとうございました☆
グッドホームでは漆喰と無垢の自然素材から赤ちゃん基準の健康住宅を提案しています。
ショールーム見学や新築見学会で体感して頂けますので是非一度、ご参加下さい！！
